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La pastilla ‘del día después’ del gluten

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La pastilla ‘del día después’ del gluten

Cuando vamos a una comida informal con los amigos la pizza, una hamburguesa, sándwiches o un bocata son opciones socorridas y ricas (si no nos paramos en criterios de nutrición saludable). La cosa se complica cuando en el grupo hay algún celiaco el 1% de la población lo es—, sensible o intolerante al gluten

Para su información, si usted no pertenece a ninguna de estos dos grupos, le explicamos: Celiacos y sensibles o intolerantes coinciden en tener molestias digestivas hinchazón, vómitos, diarrea, etcétera después de comer algo con gluten; pero en los celiacos tienen una alteración genética que hace que su sistema inmunológico reaccione exageradamente al glutenel problema es mucho más grave porque este daña a su intestino delgado.

Fuente: El País

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